مواد لازم
نان کرمدار بدون فر
۶
مواد لازم خمیر
آرد سفید
۲.۵ پیمانه
خمیر مایه
۱.۵ قاشق چای خوری
شیر
۱/۲ پیمانه
شکر
۴ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
کره
به دمای محیط رسیده
۵۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
مواد لازم
آرد
۱ قاشق غذا خوری
نشاسته
۱ قاشق غذا خوری
شیر
۱ پیمانه
شکر
۴ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۲ قاشق مربا خوری
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان کرمدار بدون فر
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا شیر و خمیر مایع و یک قاشق شکر رو باهم مخلوط میکنیم روی ظرف رو میپوشونیم به مدت یک ربع میذاریم تا عمل بیاد وقتی روش پفکی شد یعنی به عمل اومده.
۲
کره رو توی یه ظرف با قاشق هم میزنیم بقیه شکر رو میریزیم خوب هم میزنیم سپس تخم مرغ و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم با چنگال خوب هم میزنیم خمیر مایع به عمل اومده رو اضافه میکنیم هم میزنیم.
۳
آرد رو در ابتدا یک ونیم لیوان اضافه کنید هم بزنید حالا باید با دست ورز بدید اگه دیدید خمیر به دستتون میچسبه بهش آرد اضافه کنید هروقت نچسبید خمیر آمادس.
۴
داخل یه ظرف رو مقداری چرب میکنیم خمیر رو میذاریم داخلش روی خمیرم مقداری چرب میکنیم در ظرف رو میبندیم میپوشونیم به مدت یک ساعت میذاریم استراحت بکنه تا حجمش دوبرابر بشه.
۵
تو این مدت کرم رو درست میکنیم.
۶
به این صورت که شیر و نشاسته و آرد رو با هم خوب مخلوط میکنیم تا گلوله گلوله نمونه .
۷
سپس شکر رو اضافه میکنیم میذاریم روی حرارت ملایم و هم میزنیم وقتی خودشو گرفت و مثل فرنی شد شعله رو خاموش میکنیم بهش زعفران و وانیل اضافه میکنیم زعفران رو میتونین زیادترم بریزین تا خوشرنگ بشه.
۸
بعد از یک ساعت خمیر اگه دوبرابر شده بود پفشو میگیریم چونهای به اندازه نارگیل برمیداریم .
۹
روی گاز شعله پخش کن رو به مدت یک ربع میذاریم تا داغ بشه.
داخل ماهیتابه رژیمی رو چرب میکنیم چونها رو با فاصله میچینیم داخلش روشو میپوشونیم به مدت ده دیقه تا استراحت دوم رو بکنه.
۱۰
لاستیک دور ماهیتابه رو برمیداریم درشو میبندیم میذاریم روی شعله پخش کن به مدت یک ربع تا نون بپزه.هروقت دیدین روی خمیر سفت شده آمادس میتونید برگردونید روی نون هم طلایی بشه به مدت چهار دیقه روی نون رو طلایی کنید.
۱۱
وقتی از داغی افتاد برش بزنید کرم سرد رو داخلش بزنید.
نوش جاان
سایر نکات
نان کرمدار بدون فر
دوستای گلم عکس خوشمزه نان کرمدارتونو اینجا بذارید تا ببینم و انرژی بگیرم.
نظرات طرز تهیه
نان کرمدار بدون فر
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان کرمدار
نان بازلاما ترکی (بدون فر)
بیسکوییت های بای بدون فر
پیراشکی کرمدار
بانوفی پای
دسر فرانسوی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
